Морские дары Черногории

Рыбные деликатесы Черногории

Черногория, как любая уважающая себя страна, расположенная у моря, славится своими морепродуктами. Если вам посчастливилось остановиться в одном из прибрежных городов, в апартаментах с видом на море, то каждое утро вы сможете своими глазами видеть многочисленные рыбацкие лодочки, плавно удаляющиеся от берега. Это местные трудяги рыбаки отправляются за очередным уловом, что бы уже через несколько часов радовать черногорцев и гостей страны свежими морскими продуктами.

В основном свежие морские дары, можно приобрести на местных продуктовых рынках, которые не сложно обнаружить практически в любом мало-мальски крупном населенном пункте. На некоторых из них свежую рыбу можно найти в любой день, на других выделяются определенные «рыбные» дни. Еще один верный способ, получить свежую рыбу буквально только что с крючка или из сети - это отправиться с утра пораньше на набережную Бара, Будвы или другого крупного прибрежного города. Местные рыбаки зачастую устраивают небольшие распродажи своего улова прямо здесь. Что может быть вкуснее и свежее только что пойманного улова, полученного из рук самого рыбака. Разве что, только если вы сами отправитесь на рыбалку. Реализовать это, кстати говоря, тоже достаточно просто. Можно как арендовать лодку или небольшую яхту для этой цели, так и отправиться на специальную экскурсионную рыбалку, предложений о которой особенно много в течение туристического сезона. В таком случае все необходимые снасти будут вам предоставлены.

Конечно же, морепродукты можно приобрести и в супермаркетах и даже в некоторых небольших магазинчиках, но цены на нее, как правило, несколько выше, зато зачастую есть хороший выбор. Да и консервированные дары моря могут оказаться неплохим выбором. Обязательно попробуйте местный тунец, филе которого расфасовывается по аккуратным баночкам и представлено в широком ассортименте. Другая популярная консервированная рыба это сардины. Их наравне с тунцом можно использовать для создания множества быстрых и вкусных блюд.

Конечно же, помимо свежих морепродуктов, вы можете насладиться и уже готовыми блюдами. Практически в каждом ресторанчике вам предложат местный аналог ухи – «рибью чорбу», а так же запеченного карпа или десяток других блюд на самый разный вкус. Впрочем, практически все они, за исключением разве что, рыбных супов, стоят необоснованно дорого, для страны с таким простым и удобным доступом к морю. Поэтому многие отдыхающие предпочитают готовить рыбные деликатесы самостоятельно.

Напоследок напомним вам о непосредственной пользе свежих морепродуктов. Они являются одним из лучших источников фосфора, а так же содержат многие полезные для организма витамины (такие как В12, например). Кроме того, морская рыба содержит йод – так важный для тех, кто большую часть своей жизни проводит вдали от моря, а в особенности в крупных загазованных мегаполисах. Рыба имеет еще одно существенное преимущество перед мясом – она усваивается человеческим организмом почти на 90-95%, что благоприятно сказывается на пищеварении. В итоге, отведав Черногорские морские дары, вы будете сыты, организм счастлив пополнением необходимых витаминов и микроэлементов, а желудок легок. Кроме того, рыба и другие морепродукты очень хорошо гармонируют в целом с местными традициями в еде. Именно здесь родилась поговорка: «Рыба плавает три раз: первый раз в море, второй – в масле и напоследок в вине». Ведь практически ни один черногорский ужин не обходится без стаканчика вкуснейшего местного вина, речь о котором пойдет в одной из наших следующих статей.